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爱喝茶,也要学会识茶,简单茶知识扫盲,拒绝出丑

时间:2017-05-15 09:19:58  编辑:茶师兄时尚茶礼
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很多茶友虽然爱茶,也喝了很久的茶,但是很多关于茶的小知识或者说是一些东西还是容易混淆。扫盲啦,不信,你看!

普洱熟茶,才是黑茶

普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青茶为原料,采用特定工艺、经后发酵加工形成的散茶和紧压茶。“后发酵”即将己制成的晒青茶,渥堆,洒水,再发酵,加速茶叶的后熟作用。判断黑茶最重要的一个标准是,黑茶有一个后发酵环节。熟普洱茶的加工工序更加接近黑茶种类的评定,因此,一般将熟 普归为六大茶类中的黑茶类。

安吉白茶是绿茶

安吉白茶是一种汉族名茶,产自浙江省安吉县溪龙乡。是用绿茶加工工艺制成,属绿茶类。因为安吉白茶加工原料采自一种嫩叶全为白色的茶树,所以是白色。安吉白茶和福鼎白茶,最大区别是:安吉白茶是干茶绿色,叶底白色;而真正的福鼎白茶(白毫银针)是干茶白色,叶底绿色。

君山银针是黄茶

很多人认为君山银针是白茶,其实,君山银针是黄茶。君山银针产于湖南岳阳洞庭湖中的君山,形细如针,故名君山银针。君山银针成品茶芽头茁壮,长短大小均匀,茶芽内面呈金黄色,外层白毫显露完整,而且包裹坚实,茶芽外形很象一根根银针,雅称〝金镶玉〞。黄茶属轻发酵茶类,加工工艺近似绿茶,只是在干燥过程的前或后,增加一道〝闷黄〞的工艺,促使其多酚叶绿素等物质部份氧化,黄叶黄汤是其主要特点。

洞庭碧螺春并非产自洞庭湖

碧螺春是汉族传统名茶,中国十大名茶之一,属于绿茶类,已有1000多年历史。碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山(今苏州吴中区)一带,所以又称〝洞庭碧螺春〞。唐朝时就被列为贡品,古人们又称碧螺春为〝功夫茶〞。

花茶并非花越多越好

品质好的茉莉花茶一般含花量很少,只闻花香,不见花干。桂花茶窨制时不起花,花和茶叶混在一起。有些花茶含花量很多,多数是拌花茶,有时在销售时,也根据消费者的需要适量拌花。

紫砂壶并不适合所有茶,紫砂壶以宜兴紫砂壶最为出名,宜兴紫砂壶泡茶既不夺茶真香,又无熟汤气,能较长时间保持茶叶的色、香、味。因此很多人认为紫砂壶泡茶是最好的。 事实上,冲泡什么茶类选用什么茶具都是有讲究的,并不是所有茶类都适宜用紫砂壶。紫砂壶只适于泡黑茶,乌龙茶类。如果用它冲泡绿茶花茶类效果反而不好。

饭后不宜马上饮茶

茶叶中含有大量的单宁酸,饭后马上喝茶,反而会影响消化,影响蛋白质的消化和吸收。更重要的是,茶叶妨碍了机体对铁元素的吸收,会使食物中铁的吸收降低50%,长此以往,影响人的消化功能,甚 至会引起缺铁性贫血。此外,茶中的大量鞣酸,会与蛋白质结合生成鞣酸蛋白,这种物质有收敛作用,使肠道蠕动减弱,从而延长食物残渣在肠道内的滞留时间,导致便秘。

因此建议饭后一小时再饮茶,对健康会更好。 

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