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“七分茶三分情”,中国人的茶桌之礼!

时间:2017-06-22 15:55:49  编辑:茶师兄
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茶道是我国的文明之一,自古以来,客来敬茶都被奉为美德。对于主人来说,让客人喝好茶,不仅是对 客人的欢迎,也体现出了对客人的尊重。茶桌上的礼仪,是一种知己间的语言,举手投足,无需言语, 心意相通。无论你是主人还是客人,多知道一些茶桌上的礼仪,都是很有必要的。

(1)首先,茶具要清洁

客人进屋后,先让坐,后备茶。在冲茶、倒茶之前最好用90°以上的开水冲烫茶壶、茶杯。这样,既讲 究卫生,又显得彬彬有礼。温壶不仅要温茶壶,还要温杯。放置茶壶时,壶嘴不能正对他人。因为,正 对他人则表示请人赶快离开,是非常不礼貌的。

(2)其次,茶水要适量

先说茶叶,一般要适当。茶叶不宜过多,也不宜太少。茶叶过多,茶味过浓;茶叶太少,冲出的茶没啥 味道。假如客人主动介绍自己喜欢喝浓茶或淡茶的习惯,那就按照客人的口胃把茶冲好。取茶时应使用 竹或木制的茶匙,若没有茶匙,可将茶筒倾斜对准壶或杯轻轻抖动,使适量的茶叶落入壶或杯中。切忌 用手抓茶叶,以免手气或杂味混入。 再说倒茶,中国人讲究“七茶八酒”,倒酒时可以倒满,但斟茶时只斟七分,一方面暗喻了“七分茶三 分情”之意,另一方面客人在拿茶杯时也不容易烫到手,合情合理,这便是中国人的茶桌之礼!

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(3)再次,端茶要得法

按照我国人民的传统习惯,只要两手不残废,都是用双手给客人端茶的。但是,现在有的年青人不懂得 这个规矩,用一只手把茶递给客人了事。双手端茶也要很注意,对有杯耳的茶杯,通常是用一只手抓住 杯耳,另一只手托住杯底,把茶端给客人。没有杯耳的茶杯倒满茶之后周身滚烫,双手不好接近,有的 同志不管三七二十一,用五指捏住杯口边缘就往客人面前送。这种端茶方法虽然可以防止烫伤事故发生 ,但很不雅观,也不够卫生。请试想,让客人的嘴舐主人的手指痕,好受吗?

(4)论资排辈敬茶,煮茶者最后饮

在敬茶时除了论资排辈,按步就方之外,还得先敬客人来宾然后自家人。在场的人全都喝过茶之后,这 个司炉的,俗称“柜长”(煮茶冲茶者)才可以饮喝,否则就对客人不敬,叫“蛮主欺客”、“待人不 恭”。

(5)品茶

喝茶人应右手持杯,左手托杯底,双手奉出才是对主人的尊敬。中国人喝酒时讲究“感情深,一口闷” ,喝完时也会把杯底朝下或杯底亮给别人看,示意一滴不剩,以示尊重。但喝茶不同,要缓缓地喝、慢 慢地品,十分忌讳“一口闷”或者“亮杯底”,品茶时一般会分为三次喝完,这是对主人泡茶的辛苦表 示感谢而用心品慢慢品。另外要提醒的是,如果茶汤较烫,可以稍等片刻再喝,切记不要端起杯子用力 吹。

(6)添茶

如果你已经不想再喝了,那么将茶放在那里,主人看到杯中有茶就不会再添,你大可不必对着主人说“ 不要啦,我不喝啦”,通常情况下,只需要放置在那里不喝,主人就会明白了。

生活处处都是哲学,以小见大,能够看得出一个人的文化素养和见识。

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